Những món ăn, thức uống kết hợp với nhau có thể giải độc gan thận hiệu quả

Nước chanh và nghệ

Nước chanh có hàm lượng vitamin C cao, giúp loại bỏ độc tố đồng thời cung cấp nước cho cơ thể. Nghệ có chứa curcumin, hợp chất được biết đến với đặc tính chống viêm và khả năng thúc đẩy chức năng gan. Thêm một nhúm nghệ vào nước chanh sẽ tăng cường đặc tính chống viêm, giải độc của thức uống này, tốt cho gan và thận sau khi bạn thức dậy.

Ảnh minh họa.

Cách làm: Vắt nửa quả chanh vào một cốc nước ấm và thêm một nhúm nghệ, khuấy đều, uống khi bụng đói.

Cháo yến mạch + hạt chia ngâm nước

Yến mạch giàu beta-glucan giúp hạ cholesterol, hỗ trợ chức năng gan; hạt chia khi ngâm tạo gel giàu chất xơ hòa tan và omega-3 thực vật, hỗ trợ thận bài tiết độc tố và kiểm soát đường huyết.

Ảnh minh họa.

Beta-glucan trong yến mạch giúp giảm viêm gan mạn tính và giảm gan nhiễm mỡ. Omega-3 từ hạt chia giảm tổn thương thận do viêm và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.

Sinh tố bơ + rau bina

Bơ chứa chất béo không bão hòa đơn (MUFA) tốt cho gan và tim, cùng với vitamin E, chất chống ô xy hóa mạnh. Rau bina lại giàu nitrat tự nhiên và magiê, giúp cải thiện huyết áp và lọc máu qua thận. Kết hợp hai loại thực phẩm này trong sinh tố không đường là lựa chọn lành mạnh.

Sinh tố bơ kết hợp rau bina là món ăn tốt cho sức khỏe gan và thận. Ảnh: Quang Minh.

Bơ giúp giảm mỡ gan và cải thiện độ nhạy insulin. Đồng thời, rau bina đã được chứng minh giúp giảm nguy cơ sỏi thận oxalat khi tiêu thụ ở mức độ hợp lý (dưới 100g/ngày) nhờ vào lượng kali và chất chống oxy hóa cao.

Nước ép củ dền + táo xanh

Củ dền giàu nitrate tự nhiên giúp tăng cường lưu thông máu, hạ huyết áp và hỗ trợ chức năng thận; trong khi táo xanh cung cấp pectin - chất xơ hòa tan giúp thải độc gan và giảm cholesterol máu. Nước ép từ hai loại thực vật này vừa giải nhiệt mùa hè, vừa có giá trị hỗ trợ gan thận hiệu quả.

Ảnh minh họa.

Người uống nước ép củ dền 250ml/ngày trong 14 ngày có huyết áp tâm thu giảm trung bình 5mmHg và cải thiện tốc độ lọc cầu thận (eGFR). Cùng lúc, pectin trong táo giúp loại bỏ acid mật dư thừa, giảm gánh nặng cho gan.

Cá hồi hấp + rau cải xanh

Cá hồi giàu axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm, giảm mỡ gan và bảo vệ mạch máu thận. Trong khi đó, rau họ cải chứa sulforaphane, hợp chất đã được chứng minh giúp giải độc gan và chống oxy hóa mạnh.

Theo Hiệp hội Gan Hoa Kỳ, chế độ ăn có cá béo 2-3 lần/tuần giúp giảm 25-30% nguy cơ gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Sulforaphane trong rau cải xanh giảm viêm mô kẽ thận và cải thiện chức năng lọc cầu thận.

Đậu đỏ nấu gạo lứt + trà atiso

Gạo lứt cung cấp carbohydrate phức, vitamin nhóm B và chất xơ; đậu đỏ lại giàu protein thực vật, kali và flavonoid. Kết hợp với trà atiso, thức uống nổi tiếng hỗ trợ gan - món ăn này giúp tăng cường đào thải độc tố qua nước tiểu và hỗ trợ men gan.

Chế độ ăn có đậu đỏ giúp giảm acid uric và cải thiện lọc cầu thận ở người có nguy cơ bệnh thận mãn tính. Song song đó, Tạp chí Hepatology International xác nhận, artichoke extract giúp giảm men gan ALT, AST và tăng khả năng tái tạo tế bào gan.

H.Giang (t/h)