Toàn cảnh Diễn đàn "Giải pháp giảm giá thành chăn nuôi, ổn định nguồn cung sản phẩm thịt trong nước và xuất khẩu" - Ảnh: VGP/Đỗ Hương
Diễn đàn đã quy tụ hàng trăm đại biểu là các nhà quản lý, chuyên gia, nhà khoa học và doanh nghiệp trong ngành, cùng thảo luận các giải pháp thực tiễn nhằm giảm chi phí sản xuất, bảo đảm nguồn cung dịp Tết và tăng sức cạnh tranh cho sản phẩm thịt Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Bàn giải pháp giảm giá thành – tăng sức cạnh tranhTheo đại diện Cục Chăn nuôi và Thú y, ngành chăn nuôi Việt Nam đang đối mặt với áp lực lớn từ giá nguyên liệu đầu vào, chi phí vận hành và yêu cầu ngày càng cao của thị trường. Vì vậy, diễn đàn lần này tập trung tìm kiếm giải pháp đồng bộ từ con giống, thức ăn, công nghệ đến quản lý chuỗi sản xuất – tiêu thụ.
Các tham luận tại sự kiện nhấn mạnh vai trò của giống vật nuôi năng suất cao, công nghệ sinh học, an toàn sinh học và mô hình chăn nuôi không tiếp xúc – những yếu tố có thể giúp nông hộ giảm chi phí mà vẫn bảo đảm năng suất. Bên cạnh đó, việc mở rộng thị trường xuất khẩu, phát triển tổ hợp giết mổ và chế biến tiên tiến cũng là hướng đi tất yếu để hình thành chuỗi giá trị khép kín, giảm khâu trung gian và tối ưu hiệu quả sản xuất.
Bà Nguyễn Thị Hồng Nhung, Chi cục Chăn nuôi, Thủy sản và Thú y Hà Nội, cho biết Hà Nội hiện có hơn 6.700 trang trại, trong đó gần 1.800 quy mô vừa và lớn, cung cấp phần lớn thịt, trứng, sữa cho Thủ đô và vùng lân cận. Ngành đang chuyển từ "chăn nuôi nhiều" sang "chăn nuôi hiệu quả", với định hướng ứng dụng công nghệ, chuyển đổi số và an toàn sinh học.
Các mô hình tiêu biểu như gà đồi Sóc Sơn, lợn sinh học Quốc Oai hay "chung cư lợn" Hoàng Long (Thanh Oai) đã chứng minh hiệu quả giảm chi phí, nâng cao năng suất và đáp ứng xu hướng tiêu dùng xanh. Thành phố hiện duy trì 57 chuỗi chăn nuôi an toàn, đủ sức đáp ứng nhu cầu thị trường ngay cả trong giai đoạn khó khăn do dịch bệnh hay thiên tai.
Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Môi trường Hà Nội Tạ Văn Tường cho biết, để phát triển bền vững, Hà Nội tập trung vào 4 yếu tố: an toàn sinh học, quản lý con giống, ứng dụng công nghệ và phát triển chuỗi liên kết. "Chỉ khi phát triển theo chuỗi khép kín, từ con giống, chăn nuôi, giết mổ đến phân phối, chúng ta mới kiểm soát được chất lượng, an toàn sinh học và hướng tới xuất khẩu", ông Tường nhấn mạnh.
Trước nguy cơ tái bùng phát của dịch tả lợn châu Phi, ông Nguyễn Văn Bách, Giám đốc Công ty CP Kinh doanh thuốc thú y Amavet, cho rằng "an toàn sinh học là con đường duy nhất để bảo vệ tài sản và tối ưu chi phí".
Mô hình chăn nuôi không tiếp xúc do Amavet phát triển được đánh giá khả thi, không tốn kém nhưng mang lại hiệu quả rõ rệt. Phương thức này dựa trên 3 lớp bảo vệ: ngăn chặn – bao vây – không tiếp xúc, giúp giảm thiểu tối đa khả năng lây nhiễm chéo trong trại nuôi.
Ông Trần Anh Hoạt, Phó Giám đốc Amavet, cho biết giải pháp đã được áp dụng thành công tại nhiều cơ sở, giúp kiểm soát dịch bệnh và giảm chi phí thuốc thú y. Thời gian tới, mô hình này sẽ được nhân rộng tại các địa phương thông qua hợp tác với Chi cục Thú y các tỉnh.
3 yếu tố then chốt: Giống – Thức ăn – Quản lýTheo ông Hoàng Nam Trung, Tổng Giám đốc Công ty CP Thức ăn chăn nuôi HanoPhavico, 3 yếu tố quyết định hiệu quả và giá thành chăn nuôi chính là con giống, thức ăn và quản lý. Ông Trung cho rằng, khi sản xuất chuyển từ nhỏ lẻ sang quy mô trang trại, năng lực quản trị trở thành yếu tố sống còn. "Khi trang trại kiểm soát tốt an toàn sinh học, chi phí thú y và rủi ro dịch bệnh sẽ giảm đáng kể, từ đó nâng cao lợi nhuận", ông Trung nói.
Cùng quan điểm, ông Nguyễn Như Phán, Phó Giám đốc Công ty TNHH MTV Gà giống Dabaco, nhấn mạnh chỉ có đầu tư khoa học – công nghệ mới giúp doanh nghiệp và nông dân giảm giá thành, nâng cao năng suất. Dabaco hiện tự chủ 5–7 giống gà năng suất cao, sản xuất 3–4 loại vaccine và đang xây dựng trung tâm công nghệ sinh học hàng đầu để chủ động ứng phó dịch bệnh.
Một trong những nội dung được thảo luận sôi nổi tại diễn đàn là định hướng phát triển hệ thống giết mổ tập trung. Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y Phạm Kim Đăng nhấn mạnh: "Nếu không chuyển từ giết mổ nhỏ lẻ sang tập trung, sẽ không thể đảm bảo an toàn sinh học và cũng không thể xuất khẩu thịt".
Theo ông Đăng, vấn đề không nằm ở chính sách mà ở khâu thực thi. Chính quyền địa phương phải quyết liệt trong việc kiểm soát, dẹp bỏ giết mổ nhỏ lẻ để tạo điều kiện cho doanh nghiệp đầu tư cơ sở hiện đại. Song song, người tiêu dùng cũng cần thay đổi thói quen, ưu tiên sản phẩm có truy xuất nguồn gốc rõ ràng.
Ông Phạm Kim Đăng khẳng định, năm 2026 sẽ là "năm bản lề" để ngành chăn nuôi Việt Nam bước sang giai đoạn phát triển bền vững hơn, hướng tới 4 mục tiêu: năng suất tốt hơn, dinh dưỡng tốt hơn, môi trường tốt hơn và cuộc sống tốt hơn cho người chăn nuôi.
Theo ông, ngành đã có khung pháp lý tương đối hoàn chỉnh, cùng chiến lược phát triển bền vững đến năm 2030, tầm nhìn 2045. Luật Đất đai 2024 và các nghị định mới cũng tạo hành lang pháp lý rõ ràng cho đầu tư vào vùng chăn nuôi tập trung.
"Giống vật nuôi vẫn là yếu tố then chốt, nhưng để đi đường dài, chúng ta cần cả cơ chế, công nghệ và sự đồng hành của truyền thông nhằm lan tỏa mô hình tốt, nâng cao nhận thức xã hội về chăn nuôi hiện đại, an toàn và bền vững" ông Đăng nhấn mạnh.
Đỗ Hương
