‘Hương vị Pakistan’ tại HCCT: Đưa tinh hoa văn hóa quốc tế vào hành trang của nhân lực ngành Du lịch
Những ngày cuối tháng 4/2026, HCCT rực rỡ sắc màu với sự kiện “Hương vị Pakistan”. Được tổ chức dưới sự phối hợp giữa Nhà trường và Đại sứ quán Pakistan tại Việt Nam, với sự chủ trì của Ngài Đại sứ Kohdayar Marri, chương trình đã vinh dự đón tiếp các Đại sứ và đại diện ngoại giao đến từ Azerbaijan, Kazakhstan, Nam Phi, Ai Cập, Campuchia và Colombia. Sự kiện đã tạo nên một không gian giao thoa đa văn hóa, lan tỏa tinh thần hữu nghị và hợp tác quốc tế.
Ẩm thực - Ngôn ngữ kết nối văn hóa đặc biệt
Phát biểu tại chương trình, TS. Trịnh Thị Thu Hà - Bí thư Đảng ủy, Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội nhấn mạnh rằng trong những năm qua, mối quan hệ hợp tác giữa Nhà trường và Đại sứ quán Pakistan tại Việt Nam không ngừng được củng cố và phát triển thông qua nhiều hoạt động thiết thực như Ngày Du lịch Pakistan, các chương trình giao lưu văn hóa, cũng như sự tham gia tích cực của Nhà trường trong các sự kiện đối ngoại quan trọng.
“Ẩm thực không chỉ là một ngành nghề mà còn là một ngôn ngữ văn hóa đặc biệt, có khả năng kết nối con người vượt qua mọi rào cản về địa lý, ngôn ngữ và khác biệt văn hóa. Với vai trò là cơ sở đào tạo trong lĩnh vực du lịch và nghệ thuật ẩm thực, Nhà trường nhận thức sâu sắc rằng việc đưa các yếu tố văn hóa quốc tế vào trong đào tạo là yêu cầu tất yếu trong bối cảnh hội nhập hiện nay,” TS. Trịnh Thị Thu Hà khẳng định.
“Lớp học thực tế” hội tụ tinh hoa Nam Á
Từ góc độ đó, chương trình “Hương vị Pakistan” không chỉ là một hoạt động giao lưu đơn thuần mà còn là một “lớp học thực tế” sinh động, nơi giảng viên và sinh viên được trực tiếp tiếp cận với tinh hoa ẩm thực quốc tế, từ đó nâng cao kỹ năng nghề nghiệp và mở rộng tư duy toàn cầu.
Điểm nhấn của chương trình là sự tham gia của các đầu bếp đến từ Food Fusion Pakistan - một trong những kênh ẩm thực có tầm ảnh hưởng lớn không chỉ tại Pakistan mà còn trên toàn cầu. Các đầu bếp đã mang đến những món ăn mang đậm bản sắc Nam Á, đồng thời thể hiện phong cách ẩm thực fusion - sự kết hợp hài hòa giữa truyền thống và hiện đại.
Đặc biệt, sinh viên ngành Kỹ thuật chế biến món ăn của HCCT đã có cơ hội trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến, trình bày và phục vụ các món ăn dưới sự hướng dẫn của các đầu bếp quốc tế. Đây là hoạt động có ý nghĩa thiết thực, góp phần hiện thực hóa phương châm đào tạo “Học đi đôi với hành - Gắn đào tạo với thực tiễn” mà Nhà trường đang triển khai.
Không chỉ dừng lại ở kỹ năng nghề, chương trình còn giúp sinh viên hiểu sâu hơn về văn hóa, phong cách giao tiếp và quy chuẩn phục vụ trong môi trường quốc tế, những yếu tố quan trọng đối với nguồn nhân lực trong lĩnh vực du lịch, dịch vụ và ẩm thực hiện nay.
Chia sẻ sau chương trình, sinh viên Vũ Gia Nghĩa (lớp KTCB16B) bày tỏ: “Em cảm thấy rất vui và vinh dự khi có cơ hội tham gia sự kiện ẩm thực ngoại giao ngày hôm nay. Em được quan sát cách các món ăn được chuẩn bị và trình bày một cách chuyên nghiệp, mang đậm bản sắc văn hóa của nước bạn. Sự kiện giúp em nhận ra rằng kỹ năng nghề cần đi đôi với sự tinh tế và hiểu biết văn hóa, từ đó định hướng rõ hơn cho con đường phát triển của mình trong tương lai”.
Lan tỏa giá trị và định hướng giáo dục hội nhập
Chia sẻ tại sự kiện, Đại sứ Kohdayar Marri, Đại sứ quán Pakistan tại Việt Nam bày tỏ niềm vui và sự trân trọng khi được tổ chức chương trình tại HCCT - một cơ sở đào tạo có uy tín trong lĩnh vực du lịch và ẩm thực. Đại sứ nhấn mạnh rằng mỗi quốc gia đều sở hữu những giá trị văn hóa, lịch sử và ẩm thực riêng biệt, và việc chia sẻ những giá trị đó không chỉ là hoạt động giới thiệu mà còn là hành trình kết nối, thấu hiểu giữa các nền văn hóa.
Theo Đại sứ, Pakistan là một quốc gia đa dạng về văn hóa, với mỗi vùng miền mang những đặc trưng riêng về ẩm thực, ngôn ngữ và lối sống. Chính sự đa dạng này tạo nên bản sắc độc đáo và cũng đặt ra thách thức trong việc truyền tải đầy đủ tinh thần văn hóa tới bạn bè quốc tế.
Đại sứ cũng đánh giá cao vai trò của các sáng kiến như Food Fusion trong việc lan tỏa văn hóa Pakistan ra thế giới. Với sự sáng tạo, tận tâm và tình yêu sâu sắc dành cho văn hóa dân tộc, các đầu bếp và nhà sáng tạo nội dung của Food Fusion đã góp phần đưa ẩm thực Pakistan đến gần hơn với cộng đồng quốc tế. “Chúng tôi tin rằng, thông qua những chương trình như thế này, không chỉ ẩm thực mà cả văn hóa, con người và tinh thần của Pakistan sẽ được hiểu đúng và lan tỏa mạnh mẽ hơn tại Việt Nam” - Đại sứ chia sẻ.
Có thể khẳng định, chương trình “Hương vị Pakistan” đã thành công trong việc kết nối ba yếu tố quan trọng: ngoại giao văn hóa, đào tạo Giáo dục và trải nghiệm thực tiễn. Đây không chỉ là hoạt động mang tính sự kiện mà còn là một mô hình tiêu biểu cho hướng đi của giáo dục nghề nghiệp trong thời đại mới, nơi người học được tiếp cận với môi trường quốc tế ngay trong quá trình đào tạo.
Đào tạo nhân lực du lịch từ sự thấu cảm đa văn hóa
Nhìn lại hành trình của HCCT, “Hương vị Pakistan” nằm trong một chuỗi chiến lược mang tính chiều sâu về ngoại giao văn hóa học đường. Thời gian qua, trường liên tục là điểm đến của các lễ hội văn hóa quốc tế đặc sắc như: Ngày Du lịch Pakistan, chương trình "Trải nghiệm Azerbaijan", chuỗi sự kiện đón Tết cổ truyền Novruz Bayram (cùng Đại sứ quán Azerbaijan và Kazakhstan), hay không gian nghệ thuật "Tiếng vọng Ba Tư" (cùng Đại sứ quán Iran). Theo TS. Trịnh Thị Thu Hà - Bí thư Đảng ủy, Hiệu trưởng HCCT, việc biến trường học thành không gian văn hóa đa quốc gia là bước đi tất yếu để nâng tầm nhân lực du lịch Việt Nam.
Trong chiến lược phát triển, Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch Hà Nội xác định rõ định hướng đào tạo gắn với hội nhập quốc tế, tăng cường hợp tác với các cơ quan ngoại giao, tổ chức quốc tế và Doanh nghiệp để mang đến cho sinh viên những trải nghiệm học tập thực tế, đa dạng và cập nhật với xu hướng toàn cầu. Thành công của chương trình cũng mở ra nhiều kỳ vọng về việc tiếp tục tổ chức các hoạt động giao lưu văn hóa, học thuật và nghề nghiệp giữa HCCT và các đối tác quốc tế trong thời gian tới, qua đó góp phần nâng cao chất lượng đào tạo, xây dựng nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu phát triển của ngành du lịch, dịch vụ và hội nhập quốc tế.
