ẩm thực du lịch
Vai trò của dinh dưỡng trong ẩm thực du lịch
Sự lựa chọn ẩm thực đặc sắc đã trở thành yếu tố quan trọng trong quyết định hành trình của du khách. Những món ăn ngon, bổ dưỡng luôn được các cơ sở phục vụ chào mời du khách, đặc biệt với xu hướng thực dưỡng cho sức khoẻ du khách ngày càng coi trọng yếu tố dinh dưỡng trong món ăn của điểm đến. Yếu tố “ăn no” đã không còn phù hợp trong xã hội hiện đại, do đó du khách có xu hướng thưởng thức các món ăn với khẩu phần nhỏ nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và vẫn mang lại những trải nghiệm phong phú.
