2 loại rau “khoái khẩu” mùa lạnh dễ thành ổ sán, đứng đầu bảng mâm cơm nhà nào cũng có

Admin

16:05 15/12/2025

Theo dõi trên

Rau muống

Rau muống, món ăn quen thuộc của người Việt Nam rất bổ dưỡng và có công dụng chống lão hóa, bảo vệ tim mạch, tốt cho gan và hệ tiêu hóa...

Rau muống món ăn quen thuộc của mọi gia đình. Ảnh minh họa.

Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam, trong một đĩa rau muống luộc khoảng hơn 3 lạng chứa:

Năng lượng: 78kcal;

Protein 10g;

Lipid 1,2g;

Glucid 6,6g;

Chất xơ 3,1g;

Beta-caroten 17.463mg;

Vitamin C 72mg;

Canxi 312 mg;

Sắt 4,4mg;

Natri 116,7mg;

Kali 1031,2 mg;

Kẽm 1,1mg.

Xà lách là loại rau được bày bán phổ biến ngoài chợ, với những chiếc lá xanh mướt, giòn mát, không chỉ quen thuộc trong bữa cơm gia đình mà còn là thành phần không thể thiếu trong các món salad. Bên cạnh hương vị dễ ăn, xà lách còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, tốt cho hệ tiêu hóa.

Xà lách có nhiều loại như xà lách xoăn, xà lách romaine hay xà lách iceberg, mỗi loại mang hương vị và giá trị dinh dưỡng riêng. Tuy nhiên, do cấu trúc lá xếp lớp, nhiều kẽ hở, xà lách rất dễ nhiễm trứng giun, sán và vi khuẩn, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng.

Để đảm bảo an toàn, cần rửa rau thật kỹ dưới vòi nước chảy, có thể ngâm nước muối loãng từ 20–30 phút trước khi sử dụng và nấu chín khi cần thiết. Hạn chế ăn xà lách sống nếu không rõ nguồn gốc xuất xứ.

2 loại rau “khoái khẩu” mùa lạnh dễ thành ổ sán, đặc biệt là loại đứng đầu danh sáchĐỌC NGAY

Cách phòng tránh nhiễm sán từ rau xanh

Việc phòng ngừa bệnh sán lá ruột không quá phức tạp nếu chúng ta tuân thủ các biện pháp an toàn sau:

- Không ăn sống các loại rau thủy sinh như cải xoong, rau cần nước, rau muống nước nếu không rõ nguồn gốc.

- Hãy rửa rau thật kỹ dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối loãng ít nhất 20–30 phút.

- Chế biến nên ưu tiên nấu chín các loại rau, đặc biệt là rau mọc dưới nước.

- Tuyệt đối không sử dụng phân tươi để bón rau, đặc biệt là các loại rau ăn sống hoặc rau trồng dưới nước.

- Nên đảm bảo nguồn nước tưới rau và nguồn nước sinh hoạt sạch sẽ, không bị ô nhiễm.

Trúc Chi (t/h)