Một loại rau thoạt nhìn đẹp mắt nhưng thời gian vừa qua trở thành trung tâm của "cơn sốt" dinh dưỡng. Lý do vì siêu thực phẩm này đơn giản là một nguồn năng lượng tuyệt vời, chứa đầy chất dinh dưỡng.
Tạp chí Mỹ First For Women, Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ đã chính thức đưa ra danh sách các loại rau tốt nhất thế giới. Trong số đó có rất nhiều loại rau ở Việt Nam.
Đặc biệt, các nhà nghiên cứu của CDC Mỹ sử dụng dữ liệu dinh dưỡng thô, nghĩa là các loại trái cây và rau quả được phân tích ở dạng sống để xếp hạng các loại trái cây và rau quả. Phương pháp này đảm bảo rằng chất dinh dưỡng bị mất trong quá trình nấu không phải là một yếu tố, mặc dù điều quan trọng cần lưu ý là phương pháp nấu có thể ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của nhiều
Ảnh minh họa
Ở vị trí số 6, rau diếp xoăn còn gọi là cải kale cũng được nhiều bà nội trợ yêu thích. Đây là một loại rau thuộc họ cải, giống như bắp cải, bông cải xanh và súp lơ trắng, có lá to, ăn được với phần thân cứng ở giữa. Cải xoăn có nhiều màu sắc khác nhau, thông thường có màu xanh đậm, có cả loại cải xoăn lá màu tím. Các mép của lá phẳng hoặc xoăn.
Theo Sức khỏe & Đời sống một khẩu phần 80g rau cải xoăn sống chứa:
26 kcal / 112 kJ
2,7g chất đạm
1,3g chất béo
1,1g carbohydrate
3,3g chất xơ
360mg kali
104mg canxi
1,36mg sắt
96mcg folate
88mg vitamin C
Ảnh minh họa
Điều đáng nói trong danh sách những loại rau tốt nhất thế giới, rau diếp xoăn rất bổ dưỡng, trong 100g cải kale sống có 93mg vitamin C, nhiều hơn cam chanh và cao hơn hầu hết các loại rau xanh khác. Vitamin C hoạt động như một chất chống oxy hóa quan trọng, cần thiết cho quá trình tổng hợp collagen, cải thiện làn da và giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
Giảm lượng đường trong máu: Cải kale chứa nhiều hợp chất có thể giúp giảm lượng đường trong máu, bao gồm chất xơ và các chất chống oxy hóa. Một nghiên cứu trên người mắc hội chứng chuyển hóa cho thấy tiêu thị 14g bột cải kale mỗi ngày trong 8 tuần làm giảm đáng kể mức cholesterol "xấu", giảm huyết áp, mỡ bụng. Magie, canxi cùng các vitamin khác trong cải xoăn cũng giúp hạ huyết áp một cách tự nhiên.
Tốt cho tim mạch, xương khớp: Loại rau này cũng rất giàu canxi và phốt pho, rất cần thiết để duy trì chức năng tim, xương, răng và các cơ khác. Bổ sung đủ canxi từ rau sẽ giúp giảm nguy cơ loãng xương và gãy xương, giúp xương khớp chắc khỏe.
Nguyên liệu làm nước ép cải kale. Ảnh minh họa.
Tốt cho cả da và tóc: Cải kale có hàm lượng beta-carotene cao, một chất chống oxy hóa mà cơ thể có thể chuyển đổi thành vitamin A - rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì tất cả các mô trong cơ thể, bao gồm cả da và tóc. Loại rau này có lượng calo thấp, chất xơ cao nên có thể trở thành thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả lành mạnh, đồng thời thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động đều đặn và khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón.
Loại rau được đánh giá "tốt bậc nhất thế giới", hoá ra là rau bình dân rẻ bèo ở Việt NamĐỌC NGAY
Tăng cường miễn dịch: Vitamin C trong cải kale giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Phòng chống ung thư: Chứa chất chống oxy hóa và glucosinolates, có khả năng chống ung thư.
Hỗ trợ tiêu hóa và giảm cân: Hàm lượng chất xơ cao giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và duy trì cân nặng.
Những món ngon từ cải kale
Cải kale là một loại rau có thể chế biến thành nhiều món ngon như salads, cải kale xào tỏi, canh cải kale nấu thịt bằm hoặc nước xương gà, súp cải kale, hoặc snack cải kale sấy giòn. Để giảm vị hăng đắng và làm mềm lá kale, bạn có thể bóp nhẹ với dầu ô liu hoặc chần sơ qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá.
Cải kale xào thịt bò/thịt xào: Xào chín tới thịt bò, thịt bằm sau đó cho cải kale vào xào chung để tạo ra món xào đậm đà.
Salad cải kale: Rửa sạch lá cải, có thể bóp nhẹ với dầu ô liu hoặc chần sơ để làm mềm và giảm vị hăng. Kết hợp với các nguyên liệu yêu thích khác để tạo thành món salad bổ dưỡng.
Cải kale xào tỏi: Xào nhanh cải kale với tỏi phi thơm để có món rau xào giòn và ngậy vị.
Canh cải kale: Nấu canh cải kale với nước luộc gà hoặc nước xương, có thể thêm thịt bằm, nấm hoặc chả cá để tăng thêm hương vị.
Súp cải kale: Nấu súp cải kale cùng các loại rau củ khác để có một món ăn dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.
Snack cải kale sấy giòn: Cải kale được sấy giòn, có thể lắc với phô mai hoặc gia vị yêu thích để tạo thành món ăn vặt healthy.
Sinh tố cải kale: Xay nhuyễn cải kale cùng táo và nước lọc để tạo thành món sinh tố thanh mát.
Tin lời Oanh, anh H. đã nhiều lần giao tiền cho người này với tổng số tiền 590 triệu đồng để giúp vợ được tại ngoại. Tuy nhiên, sau khi nhận tiền, Oanh không thực hiện cam kết mà sử dụng toàn bộ số tiền vào mục đích cá nhân.
Người Đưa Tin trân trọng đăng tải bài viết "Giải pháp cốt lõi nâng cao chất lượng công tác dư luận xã hội trong thời đại số" của TS. Nguyễn Minh Chung, Ủy viên Ban Thường vụ, Trưởng ban Tuyên giáo và Dân vận Đảng ủy Mặt trận Tổ quốc, các đoàn thể Trung ương.
Trong quá trình làm việc, Ninh khai nhận khoảng 2 tháng trước, theo yêu cầu của mẹ là Mùa Thị Sùng, Ninh đã đi mua ma túy về nhà. Sau đó, 2 mẹ con cùng sử dụng số ma túy này.
Với đặc thù phần lớn là doanh nghiệp vừa và nhỏ, tiềm lực tài chính còn mỏng, con đường ESG (Môi trường – Xã hội – Quản trị) của doanh nghiệp Gia Lai được các chuyên khuyên nên áp dụng từ E – Environment (Môi trường), thay vì ôm đồm cả 3 cùng một lúc.
Lễ hội Sen Hà Nội 2026 diễn ra từ ngày 26 - 28/6 với chuỗi hoạt động văn hóa, nghệ thuật đặc sắc, góp phần tôn vinh giá trị của hoa sen, quảng bá hình ảnh Thủ đô và tạo thêm sản phẩm du lịch hấp dẫn cho du khách.
Tin tưởng vào những cam kết của Nguyễn Thị Ngọc Ánh, gia đình anh H. đã chuyển tổng số tiền 2,2 tỷ đồng, trong đó có 200 triệu đồng chi phí làm thủ tục và 2 tỷ đồng tiền đầu tư theo hướng dẫn.
Ở một chuẩn sống nhất định, sự xa xỉ không còn nằm ở những gì được sở hữu, mà ở cách con người cảm nhận về nơi mình thuộc về. Tại The Magnolia, mỗi căn hộ được kiến tạo như một không gian phản chiếu bản sắc cá nhân, nơi sự riêng tư, thẩm mỹ và cảm xúc sống cùng tồn tại trong trạng thái cân bằng.
(Chinhphu.vn) - Sáng 26/6, tại số 62 Tràng Tiền (Hoàn Kiếm, Hà Nội), Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước phối hợp với Sở Công Thương thành phố Huế tổ chức khai mạc chương trình "Sức sống hàng Việt" số 8 với chủ đề "Huế thương".
Hội Luật gia Tp.Hải Phòng đang đẩy mạnh thành lập Chi hội Luật gia cấp xã, triển khai chương trình tư vấn pháp luật miễn phí, góp phần nâng cao nhận thức pháp luật cho người dân ngay từ cơ sở.
Loại rau được đánh giá "tốt bậc nhất thế giới", hoá ra là rau bình dân rẻ bèo ở Việt NamĐỌC NGAY
