Thẩm Du Hào- một GenZ sinh sau năm 2000 hiện đang là chủ sở hữu của một trang trại chăn nuôi dế tại làng Tứ Liên, thị trấn Hòa Phù, quận Nam Tầm, thành phố Hồ Châu, tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc.
Năm 2023, anh được biết dế không chỉ có giá trị trong Đông y mà còn có thể dùng làm thực phẩm. Nhiều nhà hàng cung cấp nhiều thực đơn chế biến từ dế như dế nướng, dế chiên khiến giá dế tăng cao. Trong khi đó, nguồn cung lại khan hiếm, và có rất ít người nuôi dế quy mô lớn tại Trung Quốc. Thấy vậy, Thẩm Du Hào tin rằng đây chính là cơ hội tuyệt vời để làm giàu.
Điều đáng nói là giá trị dinh dưỡng của dế rất cao, hàm lượng protein trên 100 gam dế đạt khoảng 65% đến 70%. Ngoài ra, dế còn chứa nhiều loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người.
Giống dế mà Du Hào lựa chọn để nuôi là dế mèn, chúng có kích thước lớn hơn dế thông thường. Dế có thể được chế biến theo các phương pháp nấu ăn truyền thống, ngoài ra, dế giàu protein nên chúng cũng có thể được chế biến thành sô cô la, bánh quy, thanh protein và các thực phẩm khác thông qua quá trình chế biến sâu.
Du Hào bắt đầu nuôi dế mèn từ giữa năm 2023. Anh sửa lại một chiếc chuồng cừu để làm "nhà" cho dế. Trong tháng đầu tiên, quy mô nuôi dế chỉ vỏn vẹn 500 mét vuông. Lúc đó, Du Hào không gia công mà bán trực tiếp dế với giá sỉ là 30 NDT (khoảng 104 nghìn đồng)/kg. Dù vậy, sau khi trừ đi các chi phí, anh vẫn có thể kiếm được 300.000 NDT (1 tỷ đồng).
Từ thành công bước đầu, Du Hào quyết định mở rộng quy mô chăn nuôi, mở một trang trại rộng 10.000 mét vuông. Dù diện tích nơi này rất rộng nhưng chủ yếu chỉ cần 2 người quản lý.
Điều quan trọng nhất cần lưu ý khi nuôi dế là nhiệt độ phải phù hợp. Dế là loài côn trùng ôn đới nên chỉ cần nhiệt độ trong nhà được giữ ở mức 30 độ C là có thể nuôi quanh năm, không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi theo mùa. Hơn nữa, dế có thể được nuôi thâm canh và có thể nuôi 10.000 con dế trên 2 mét vuông.
Việc chăm sóc dế cũng không phức tạp. Chúng chỉ cần được ăn bột ngô và rau sạch, mỗi ngày ăn 2 bữa.
Thực tế đã chứng minh lựa chọn mở rộng quy mô chăn nuôi của Du Hào là đúng đắn. Cuối năm 2023, thu nhập của anh đã vượt mốc 8 triệu NDT (27,7 tỷ đồng). Không chỉ vậy, dế do anh nuôi còn được xuất khẩu sang Hàn Quốc, Nhật Bản, Đông Nam Á và các nước khác sau khi được gia công sâu.
Nhìn thấy hiệu quả kinh tế của việc nuôi dế, người làng ở các khu vực xung quanh cũng đã tham gia nuôi loài vật này. "Lúc đầu tôi mua giống với giá 20.000 nhân dân tệ, sau đó chuẩn bị một số thùng các-tông và một máy sưởi để bắt đầu nhân giống", Chu Lợi Cầm, người dân đầu tiên trong thôn đăng ký nhân giống dế cho biết, vì ở nhà có người cần được chăm sóc, anh không thể ra ngoài làm việc nên nuôi dế tại nhà rất phù hợp.
Cho đến nay, có hơn 30 hộ gia đình ở Nam Tầm, Đồng Hương, Đức Thanh và các nơi khác đang cùng nhau nuôi dế, những hộ có ít giống nhất đã tăng thu nhập lên 50.000 nhân dân tệ (hơn 173 triệu đồng), có hộ đã kiếm được hơn 1 triệu nhân dân tệ (gần 3,5 tỷ đồng).
Minh Hoa (t/h)
