Loại rau này được các bà nội trợ ưa thích vì vị non mềm, dễ chế biến, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, loại rau này lại có mùi hắc không phải ai cũng thích.
Cải cúc được trồng ở khắp nơi chủ yếu để lấy rau ăn. Một số ít dùng làm thuốc. Khi dùng làm thuốc thì dùng tươi hay phơi khô trong mát.
Loại rau này có 5,57% hydrat carbon, 1,85% protein, 0,43% chất béo, nhiều vitamin B, một lượng trung bình vitamin C và ít vitamin A.
Cải cúc có giá rẻ, chỉ vài nghìn một mớ lớn, hương vị tinh tế, giòn, mùi thơm tươi mát độc đáo, vị ngọt, hăng.
Theo Dân Việt loại rau này chứa vitamin, các loại axit amin, chất xơ, cà rốt và các chất dinh dưỡng khác. Ăn nhiều cải cúc vào mùa thu có thể giúp giảm bớt tình trạng thiếu hụt và khô phổi, loại bỏ nhiệt bên trong và tăng cường
Món cải cúc xà tỏi thơm ngon. Ảnh minh họa.
Trị nhức đầu kinh niên: Làm thuốc, cải cúc chữa đau mắt, nhức đầu kinh niên, thổ huyết. Mỗi ngày uống 10 – 16g dưới dạng thuốc pha hay thuốc sắc.
Chữa ho cho trẻ em: Lá cải cúc 6g thái nhỏ, cho vào chén con, thêm ít đường trắng, cho vào nồi cơm hấp cho tiết nước ra. Chia làm nhiều lần uống trong ngày.
Chữa tiêu chảy: 200g rau cải cúc tươi nấu canh ăn hàng ngày, liên tục trong 3 - 5 ngày có tác dụng làm ấm tỳ vị. Rất hiệu quả trong điều trị đi ngoài phân lỏng hay tiêu chảy liên tục.
Trị ăn uống không tiêu: Rau cải cúc 500g, thịt lợn nạc 100g, gừng tươi 3 lát. Thịt rửa sạch, thái vừa ăn, rau rửa sạch thái nhỏ, nấu cùng thịt lợn, nêm nếm gia vị vừa ăn, gần chín cho thêm chút gừng đập dập. Ăn khi còn nóng.
Giải cảm hiệu quả: Nguyên liệu 150g cải cúc tươi, rửa sạch để ráo nước, sau đó cho vào tô lớn đổ trực tiếp cháo đang sôi lên trên để 5 - 10 phút cho rau tái và đỡ nóng rồi trộn đều lên và thưởng thức, ngày ăn 2 -3 lần.
- Đầu tiên loại bỏ những lá cải cúc hỏng, sau đó nhặt bỏ phần gốc già. Rửa sạch.
- Đổ nước lạnh vào nồi, cho thêm vài giọt dầu rồi đun lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho cải cúc vào chần nhanh trong 10 giây.
Phi thơm tỏi ớt
Nhớ chỉ chần nhanh để đảm bảo cải cúc không bị chín nhũn. Việc cho thêm vài giọt dầu ăn vào nước chần để rau giữ được màu xanh và khóa ẩm.
- Đổ nửa thìa dầu ăn vào nồi, cho tỏi và ớt cắt nhỏ vào xào cho đến khi bốc mùi thơm, cho tép khô vào xào một lúc rồi cho 1 chút đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa bột nêm vào theo khẩu vị của bản thân, xào cho đến khi tôm khô chuyển màu.
Mỹ đánh giá "rau tốt nhất thế giới" hóa ra là rau quen thuộc ở nước taĐỌC NGAY
Xào nhanh rau trên lửa lớn
- Cho cải cúc đã chần vào nồi, nhớ xào trên lửa lớn, không đảo rau tránh rau bị nát, cho 1 chút nước dọc theo mép nồi để nước từ từ nóng dần, rồi đun trên lửa lớn 3 phút.
- Sau 3 phút lật rau cải cúc và tiếp tục đun cho đến khi rau chín tới và nước súp ngấm đều vào rau.
Tắt bếp và đổ rau ra đĩa thưởng thức.
Hương vị của món ăn thanh mát, giòn ngọt, mềm ngon, rau xanh ngọc không ngả vàng, ít dầu lại tốt cho sức khỏe.
Mọi người cần ăn đảm bảo chế độ ăn uống hợp lý như nhiều loại rau, ăn nhạt, uống nhiều canh... giúp cơ thể khỏe mạnh hơn.
(Chinhphu.vn) - Thông qua 19 nghị quyết và 2 báo cáo quan trọng tại Kỳ họp chuyên đề lần thứ ba, HĐND tỉnh Vĩnh Long đã hoàn thiện nhiều cơ chế, chính sách trên các lĩnh vực trọng yếu, tạo thêm nguồn lực để thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh trong giai đoạn mới.
(Chinhphu.vn) - Bộ Tài chính cùng các cơ quan của Quốc hội tổ chức hội thảo góp ý dự thảo Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Chứng khoán, hướng tới hoàn thiện pháp lý, tạo thuận lợi cho thị trường phát triển trong giai đoạn mới.
Sau 105 ngày thực hiện nhiệm vụ tại Campuchia, Đội K72 quy tập, đưa 62 hài cốt liệt sĩ về nước, tiếp nối hành trình tri ân, lan tỏa đạo lý “Uống nước nhớ nguồn”.
(Chinhphu.vn) - Phó Thủ tướng Nguyễn Văn Thắng vừa ký Quyết định số 1139/QĐ-TTg ngày 26/6/2026 ban hành Kế hoạch hành động quốc gia thực hiện cam kết của Chính phủ Việt Nam về phòng, chống rửa tiền, tài trợ khủng bố và tài trợ phổ biến vũ khí hủy diệt hàng loạt (Kế hoạch).
(Chinhphu.vn) - Chính phủ ban hành Nghị định số 238/2026/NĐ-CP ngày 26/6/2026 sửa đổi, bổ sung một số điều của Nghị định số 168/2024/NĐ-CP ngày 26/12/2024 của Chính phủ quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường bộ; trừ điểm, phục hồi điểm giấy phép lái xe.
(Chinhphu.vn) - Trong bối cảnh xung đột tại Trung Đông (28/2/2026) từng đẩy thị trường năng lượng thế giới vào trạng thái căng thẳng, làm giá xăng dầu neo trên đỉnh, nhưng tới nay, cuộc chiến chưa kết thúc, việc giá xăng trong nước hiện đã giảm xuống mức thấp hơn thời điểm trước khi xảy ra chiến sự, còn giá dầu chỉ cao hơn nhẹ, là kết quả của những nỗ lực không ngừng nghỉ, hiệu quả rất đáng ghi nhận. Đằng sau việc thiết lập lại mặt bằng giá thấp hơn trước khi xung đột xảy ra là nỗ lực điều hà
Từ ngày 24/6 đến 31/7/2026, tại Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam diễn ra triển lãm đa giác quan “Giao thời”. Sự kiện do Bảo tàng Phụ nữ Việt Nam phối hợp với VietArt, LumiPark và LumiTech tổ chức.
(Chinhphu.vn) - VPBank cùng 15 định chế tài chính quốc tế ký khoản vay hợp vốn liên kết bền vững trị giá 1,44 tỷ USD, đánh dấu bước tiến mới trong chiến lược huy động vốn quốc tế và phát triển bền vững của ngân hàng.
CTCP Dịch vụ Hàng hóa Nội Bài (NCT) sẽ chốt quyền trả cổ tức tiền mặt vào ngày 28/7, dự chi hơn 209 tỷ đồng và đặt mục tiêu nâng tỉ lệ cổ tức lên 100% trong năm 2026.
Mỹ đánh giá "rau tốt nhất thế giới" hóa ra là rau quen thuộc ở nước taĐỌC NGAY
