Quyết định học lại và bắt đầu một hành trình mới
Sinh ra ở Quảng Nam, Gia Hân ra Hà Nội học đại học với ngành ban đầu khác hoàn toàn. Sau một năm rưỡi, cô nhận ra con đường đó không phù hợp. Hân quyết định dừng lại và học lại từ đầu với một chương trình mới – Cử nhân quốc tế UWE Bristol cùng các bạn ít tuổi hơn.
Gia Hân đang là sinh viên năm 3 ngành Kinh doanh & Marketing, Đại học Tây Anh Quốc (UWE Bristol)
Tại UWE Bristol, những môn học về chiến lược thương hiệu, phân tích tài chính, hành vi người tiêu dùng... đã mở ra một thế giới mới cho Hân. Nhưng cô sớm nhận ra, nếu chỉ dừng lại ở slide bài giảng, kiến thức sẽ mãi rời rạc. "Tại sao không bắt đầu một dự án thật ngay khi còn đang học?" – ý nghĩ ấy đã dẫn đến một bước ngoặt.
"Em thường nghĩ là sinh viên phải đợi tốt nghiệp mới bắt đầu phát triển dự án của riêng mình hay thậm chí là đi làm 3-5 năm tích lũy vốn, kinh nghiệm. Nhưng đôi lúc em tự hỏi, tại sao mình phải chờ khi ngay trên ghế giảng đường mình được phép hỏi, được phép tham khảo và nhờ sự giúp đỡ từ chính giảng viên, thầy cô tại đây. Vậy nên, bằng một cái duyên em đã bắt đầu một dự án, một giấc mơ được thử nghiệm ngay khi em còn ngồi trên ghế giảng đường", Hân chia sẻ.
Một ngày, Hân và một người anh tình cờ bắt gặp thông tin cho thuê một căn nhà Pháp cổ ba gian nằm sâu trong ngõ phố Cự Lộc (Hà Nội). Khoảnh khắc bước vào khoảng sân nhỏ, ngước nhìn tán cây táo hơn trăm năm tuổi, cô nhận ra nơi đây gợi lại hình ảnh nhà ông bà trong ký ức tuổi thơ.
Từ đó, ý tưởng về một quán cà phê mang tên "La Đà" hình thành – một chốn bình yên như được trở về nhà, để khách tìm lại cảm giác thân thuộc của Hà Nội xưa.
Áp dụng kiến thức giảng đường vào thực tiễn
Không có kinh nghiệm mở quán, Hân bắt đầu từ con số 0. Nhưng thay vì lo lắng, cô vận dụng tối đa những gì học được tại UWE Bristol. Bảng tính chi phí vận hành không còn nằm trên slide, mà trở thành file Excel được mở mỗi ngày: từ tiền thuê nhà, điện nước, giá từng hạt cà phê đến chi phí đường sữa... Cô tính toán điểm hòa vốn, định giá sản phẩm phù hợp với túi tiền khách hàng mục tiêu nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận.
Hân dành nhiều ngày lùng sục chợ đồ cũ, kho thanh lý ngoại thành để tìm bàn ghế, ấm chén, đồ trang trí mang hồn Hà Nội xưa. Mỗi món đồ từ radio cổ, bộ ấm men lam thập niên 80 đến phích Rạng Đông đều là một câu chuyện riêng đến với "La Đà".
Những thứ khi khởi nghiệp, Hân đều tự tay lên ý tưởng và thiết kế. Ảnh NVCC
Ngay cả menu, Hân cũng tự lên ý tưởng và thiết kế: phong cách tối giản, giấy tái chế, phông chữ viết tay. Mỗi một món nước một cái tên có ý nghĩa riêng biệt thay vì đúng như bản chất của nó. Các loại trà được đặt tên giàu hình ảnh như "trà lập hạ" (sấu), "trà nguyệt tằm" (dâu tằm), "trà tam diệp" (me), "trà La Đà" (sen) – vừa gợi tò mò vừa gắn kết với tinh thần quán. Hân quyết định tự học pha chế, mày mò từng công thức cà phê, trà để mỗi thức uống làm ra đều mang cái chất riêng, mộc mạc và chân thành.
Với ngân sách hạn chế, Hân chọn cách marketing "du kích". Thay vì chạy quảng cáo rầm rộ, cô hợp tác với các micro-influencer yêu phong cách vintage – những người có lượng theo dõi không quá lớn nhưng cộng đồng rất trung thành. Họ được mời trải nghiệm, chụp ảnh và chia sẻ chân thực.
Những video, góc ảnh đậm chất hoài niệm đã nhanh chóng lan tỏa trên mạng xã hội. Từ một địa chỉ ít người biết, "La Đà" trở thành điểm đến yêu thích của những ai tìm kiếm sự tĩnh lặng giữa phố thị. Họ đến vì không gian, và ở lại vì sự ấm áp.
Bài học vượt khỏi sách vở
Hân chia sẻ: "Ở UWE Bristol, chúng em được khuyến khích để thất bại, được cổ vũ để thử nghiệm và được tin tưởng để bắt đầu. "La Đà" không chỉ là một quán cà phê. Đó là minh chứng rằng, một sinh viên hoàn toàn có thể khởi nghiệp thành công, khi bạn có đủ đam mê, một nền tảng kiến thức vững chắc và lòng dũng cảm để theo đuổi giấc mơ của mình, ngay cả khi vẫn còn đang ngồi trên ghế nhà trường".
Khoảng sân dưới gốc táo già của "La Đà" chưa từng vắng tiếng trò chuyện, tiếng cười. Quán trở thành nơi kết nối nhiều câu chuyện, nhiều con người. Khi mặt bằng phải thu hồi, Hân buồn và tiếc nuối. Nhưng nhờ tính toán chi phí hợp lý và sự ủng hộ của khách hàng, dự án không những không lỗ mà còn hoàn vốn sớm hơn dự kiến.
Từ những bài học trên lớp tại UWE Bristol đã được Hân áp dụng vào thực tế, khởi nghiệp ngay từ khi còn đi học
Với Hân, "La Đà" là một case study sống động cho mọi kiến thức đã học để tạo ra giá trị thực tiễn: từ lập kế hoạch tài chính, xây dựng thương hiệu, thiết kế sản phẩm, đến chiến lược truyền thông. Quan trọng hơn, nó cho cô sự tự tin để tiếp tục khởi nghiệp sau này. "Điều đẹp đẽ nhất không nằm ở việc quán tồn tại bao lâu. Mà là việc mình đã dám làm nó tồn tại ngay khi chẳng có gì trong tay" – Hân chia sẻ.
Từ một bài giảng marketing, cô tạo nên thương hiệu đầu tiên. Từ bảng chi phí vận hành, cô học cách xoay xở với dòng tiền eo hẹp. Từ một lần dũng cảm, cô có được hành trang quý giá nhất: sự tự tin và trải nghiệm thực tiễn. Câu chuyện của Gia Hân là minh chứng rõ ràng cho tinh thần "Gen Z dám nghĩ, dám làm".
"Nếu bạn đang có một giấc mơ chưa gọi thành tên. Nếu bạn chưa có gì trong tay ngoài một nỗi thôi thúc nhỏ. Và nếu bạn đang ngồi trong một lớp học như mình từng ngồi... Hãy bắt đầu" – Hân chia sẻ.
Hà My
