Có một loại rau thượng hạng, có tính ôn, vị đắng, bổ dưỡng cho sức khoẻ nhưng bị "ngó lơ" vì nhiều người không biết, tưởng chỉ dùng để lấy hạt.
Đừng chỉ ăn hạt, lá của cây này ví như rau "thượng hạng"
Cây vừng vừa lạ vừa quen nhiều người chỉ ăn hạt mà hay bỏ qua phần lá. Nó được coi là loại rau thượng hạng, có tính ôn, vị đắng, bổ dưỡng với sức khoẻ. Điều đáng nói không chỉ hạt và lá vừng đều tốt cho sức khỏe.
Cây vừng là một loại cỏ nhỏ, thân có nhiều lông, cao chừng 0,6m, sống hằng năm. Người ta thường trồng vừng để lấy hạt. Hạt vừng (bao gồm vừng đen và vừng trắng) được cho vào rất nhiều món ăn.
Tuy hạt vừng còn để chế biến dầu, có hương vị rất thơm ngon, dùng để trộn các món ăn nguội, được nhiều người yêu thích. Nhưng ít người hay, lá vừng cũng là một
Theo sách "Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam" của GS.TS. Đỗ Tất Lợi, vừng còn gọi là mè, du tử miêu, cự thắng tử, chi ma, bắc chi ma, hồ ma.
Trong các sách cổ đông y người ta viết về vừng như sau: Vừng có vị ngọt, tính bình, không độc, vào 4 kinh phế, tỳ, can và thận; có tác dụng ích gan, bổ thận, nuôi huyết, nhuận táo; là thuốc tư dưỡng cường tráng; chủ trị thương phong, hư nhược, bổ ngũ tạng, ích khí lực, đầy tủy não, bền gân cốt, sáng tai mắt, quên đói sống lâu... ; thường dùng nấu với muối chì và các vị thuốc khác làm thuốc cao dán nhọt.
- Dầu vừng là một thực phẩm quý và còn dùng để chế xà phòng, dầu máy.
- Khô dầu vừng có thể dùng làm phân bón, thức ăn cho súc vật, nuôi cá.
- Hoa vừng ngâm vào nước đắp lên mắt đau làm mát mắt, dịu đau.
- Nước sắc lá và rễ vừng được nhân dân Ấn Độ, Trung Quốc dùng làm thuốc mọc tóc và giữ cho tóc được đen lâu.
Những món ngon từ rau lá vừng
1. Đậu phụ xào lá vừng
Nguyên liệu:
Lá vừng, đậu phụ, tỏi, hành lá, ớt cay.
Cách làm:
Lá vừng bỏ cuống, rửa sạch 2-3 lần, đợi nước trong thì vớt ra, để ráo nước.
Đậu phụ cắt thành từng miếng vuông nhỏ, cho một ít muối vào nồi đã có nước đun sôi trước, sau đó đổ đậu phụ cắt miếng vào, chần khoảng 1 phút thì vớt ra để vào nước lạnh cho nguội nhanh. Cuối cùng xả nước và để ráo nước.
Nước chần đậu đừng đổ đi mà cho 1 ít dầu ăn, 1 ít muối vào, khuấy đều, sau đó cho lá vừng vào chần qua trong 1 phút.
Vớt lá vừng ra cho vào nước lạnh. Tiếp tục rửa sạch vài lần rồi cho vào chậu nước, ngâm trong 1 giờ. Trong quá trình ngâm, thay nước 2 lần. Điều này giúp mùi vị của lá vừng thơm ngon hơn.
Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, đổ đậu phụ vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt, theo Dân việt.
Đừng chỉ ăn lá, củ loài cây này quý như "nhân sâm người nghèo" mâm cơm nhà nào cũng cóĐỌC NGAY
Làm nước sốt:
Lấy nửa bát nước nhỏ, cho thêm 2 thìa nước tương nhạt, 1 thìa dầu hào, một thìa nhỏ muối, một ít đường và cuối cùng thêm chút tiêu. Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu.
Tỏi băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Ớt băm nhỏ. Có thể thêm ớt cay tùy theo sở thích cá nhân.
Đun nóng nồi, cho một ít dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho tỏi băm, hành lá, ớt cay vào xào thơm thì cho đậu phụ vào, dùng thìa xào vài lần rồi đổ nước sốt vào đun sôi trên lửa lớn trước, sau đó giảm lửa nhỏ đun liu riu trong 5 phút để đậu hũ ngấm nước sốt. Sau đó, đổ lá vừng vào, dùng thìa đảo nhanh cho đều, xào khoảng 30 giây thì tắt bếp, bày ra đĩa là món ăn sẵn sàng.
Lá vừng làm theo cách này rất ngon miệng và tốt cho bữa ăn. Cách làm cũng rất đơn giản, bổ dưỡng và thơm ngon.
Sau khi nạn nhân chuyển tiền, các đối tượng tiếp tục đưa ra nhiều lý do khác nhau để yêu cầu chuyển thêm tiền hoặc cắt đứt liên lạc nhằm chiếm đoạt tài sản.
Một sợi dây nhô lên tưởng chừng vô hại dưới nền nhà cũ đã dẫn người thợ đến phát hiện gây sốc kho báu trị giá hơn 70 tỷ đồng bị chôn giấu suốt nhiều năm ngay dưới chân mình.
Sinh ra với 6 ngón trên mỗi bàn tay, người đàn ông từng bị xem là khác thường. Thế nhưng chính đôi bàn tay dị biệt ấy đã góp phần đưa ông trở thành huyền thoại của dòng nhạc blues Mỹ.
Theo ông Lê Quốc Minh, các tác phẩm dự Giải đều mang tinh thần báo chí xây dựng, báo chí nhân văn. Tất cả cùng khắc họa nên bức tranh sinh động về tình hình đất nước trong năm 2025 đang chuyển mình mạnh mẽ.
(Chinhphu.vn) - Thực hiện Chiến dịch “500 ngày đêm đẩy mạnh tìm kiếm, quy tập và xác định danh tính hài cốt liệt sĩ”, Quân khu 9 đang triển khai lấy mẫu ADN đối với hàng chục nghìn phần mộ liệt sĩ chưa xác định được danh tính tại các địa phương. Đây được xem là một trong những đợt triển khai quy mô lớn nhất từ trước đến nay nhằm góp phần đưa các anh hùng liệt sĩ trở về với tên tuổi, quê hương và thân nhân.
Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn nhấn mạnh, Đảng, Nhà nước và nhân dân tin tưởng báo chí cách mạng Việt Nam tiếp tục phát triển chuyên nghiệp, nhân văn, hiện đại, dùng ngòi bút sắc bén của mình để phụng sự tổ quốc, phục vụ nhân dân.
Giữa không gian cổ kính của Hồ Tịnh Tâm (Tp.Huế), vẻ đẹp thanh khiết của sen Huế sẽ được “đánh thức” bằng nghệ thuật, ánh sáng, hương vị ẩm thực và những câu chuyện văn hóa truyền thống trong Ngày hội Sen Huế 2026.
Một khoảnh khắc kinh hoàng đã được camera ghi lại khi người phụ nữ đang đi bộ trên phố bất ngờ rơi thẳng xuống cống, "biến mất" chỉ trong tích tắc giữa sự chứng kiến bàng hoàng của người đi đường.
Việc cửa sông Lý Hòa, bị bồi lấp nghiêm trọng không chỉ khiến hàng trăm tàu cá của ngư dân địa phương “mắc cạn” ngay trước mùa biển thuận lợi, mà còn để lại nhiều hậu quả đến đời sống kinh tế - xã hội của người dân.
Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Ninh Bình vừa phối hợp với Công an xã Rạng Đông, kiểm tra, phát hiện, bắt giữ ổ nhóm đánh bạc dưới hình thức chơi liêng tại một ngôi nhà ở thôn 6, xã Rạng Đông, tỉnh Ninh Bình.
Đừng chỉ ăn lá, củ loài cây này quý như "nhân sâm người nghèo" mâm cơm nhà nào cũng cóĐỌC NGAY
